熱湯東北大冷面的做法 _冷面

燙水東北大涼面是歸屬于東北三省十分普遍的一道連接頭特色美食小吃，而燙水東北大冷面的做法也非常簡單，自己在家也是能夠輕輕松松制做，并且還能夠依據(jù)本人的愛好開展加上一些蔬菜水果或是是香腸等，并且還能夠制做成不一樣的口感服用起來也很便捷。
燙水東北大冷面的做法是啥?
超級無敵熱湯面
原材料
絲瓜，紅蘿卜，蒜頭，生雞蛋，面
作法
1、先把絲瓜、紅蘿卜、蒜頭切割成絲。
2、在鍋中倒進油，油燒7以后放麻椒，炸成香氣后到水、放蔥、良姜、朝天椒、鹽等。
3、水張口先放生雞蛋，再度沸騰后下邊，再開后放進蔬菜水果，最終放味精，倒進芝麻油，放香萊就可以。
小技巧
1、依據(jù)自身的鐘愛，還可以采用其他的蔬菜水果，也可放置生雞蛋。
2、少加鹽，最好是不能用雞精，用味精，如果用雞精得話，一定要在將要熄火以前放，排完后馬上熄火攪拌。
咖喱醬熱湯面
原材料
武漢熱干面70克，百里香腸1根，咖喱粉1.5塊，圓蔥30克，紅蘿卜一根，萵筍1根，水適當，油少量
作法
1、將百里香腸一根切一片,先閑置在一邊。
2、將圓蔥清洗，切割成絲，紅蘿卜一根清洗后切割成一片片。萵筍一根清洗后，切割成一段段。
3、將炒菜鍋置放在火上，燒開后，再倒進少量油，放進圓蔥絲炒，一直到炒成美好的香氣，
4、添加第一步中切完的肉腸，爆鍋出植物油脂來。再倒進第二步中切完的紅蘿卜片和萵筍梗煸炒直到勻稱。
5、添加適量水，煮至燒開。放進咖喱粉，煮至咖喱醬溶化，料汁剛開始燒開。
6、放進武漢熱干面鮮面條，而且把鮮面條輕輕地撥散，燒開4-6分鐘以后，鮮面條會斷生。
野果熱湯面
原材料
野莧菜一把，小柿子2個，蔥，面條，生雞蛋
作法
1、去老根留葉子
2、用沸水焯一下
3、滾油，蔥段爆鍋，水開后下掛面，最終加野果。
牛肉熱湯面
原材料
原材料：面條，黃瓜，番茄，肥牛片
調(diào)味品：食用油，鹽，生抽醬油，糖，味精，醋，香油，蔥段，剁辣椒，涮肉調(diào)味品
作法
1、黃瓜清洗切條，番茄熱水燙皮后切成片;肥牛片解除凍結(jié)(不必讓其結(jié)為一團);
2、鍋內(nèi)放冷水，煮沸后放面條，倒進生抽醬油;
3、面條剛開始變松時添加一點食用油，放進番茄，放糖和鹽;
4、面條早已變松時，放進肥牛片，倒進醋和味精;
5、牛肉掉色后就可以熄火，把鮮面條、調(diào)料、湯都興于海碗內(nèi)，放上黃瓜，澆上芝麻油，撒上蔥段和剁辣椒，在牛肉上澆一勺涮肉的調(diào)味品就更極致了。
小技巧
1、肥牛片在放湯面以前不必凍住一團，放進湯內(nèi)，掉色就可以，煮老會韌;
【熱湯東北大冷面的做法】 2、面條放進水里時要盡可能分對外開放，一把裝進去，非常容易黏連。

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熱湯東北大冷面的做法