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【電磁爐是否要用專用的炒菜鍋】電磁爐是采用磁場(chǎng)感應(yīng)渦流加熱原理 ， 他利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場(chǎng) ， 當(dāng)磁場(chǎng)內(nèi)之磁力通過含鐵質(zhì)鍋底部時(shí)，即會(huì)產(chǎn)生無數(shù)之小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱于鍋內(nèi)食物，運(yùn)用專用的炒菜鍋可以使電磁爐工作時(shí)產(chǎn)生的電磁波，完全被線圈底部的屏蔽層和頂板上的含鐵質(zhì)鍋所吸收，不會(huì)泄漏，對(duì)人體健康絕對(duì)無危害 。
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