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1、青橄欖很好保存的,扎緊陰涼處保存就可以,放塑料袋里扎緊袋口放冰箱保鮮或者陰涼處 。放陶瓷罐或者陶的容器里蓋蓋子陰涼處保存也很好的 。
2、以前的時(shí)候人們把摘下的新鮮青橄欖放木桶里,用芭蕉葉鋪蓋 。放于土穴或陰涼的山洞,或陰涼的土屋里,可保存數(shù)月之久 。
【新鮮的橄欖怎么保存】3、用可飲用的水洗凈橄欖果，然后將它們泡在10％的鹽水里，這樣可以去除苦味，并可放置6個(gè)月 。一般只要苦味達(dá)到可接受的程度，就可將橄欖果從浸泡的鹽水里拿出來(lái) 。另備一份浸泡水 ， 比例是1份葡萄醋，3份6－8％的鹽水 ， 把橄欖果放在玻璃瓶里 ， 將浸泡水注入 ， 并倒一些橄欖油在頂上，然后封嚴(yán) 。
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