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【鐵觀音屬于哪種茶？】鐵觀音屬于烏龍茶類，是中國(guó)十大名茶之一烏龍茶類的代表 。它介于綠茶和紅茶之間 ， 屬于半發(fā)酵茶類 ， 是我國(guó)綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類之一 。鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效 鐵觀音不僅香高味醇，是天然可口佳飲，而且養(yǎng)生保健功能在茶葉中也屬佼佼者 。鐵觀音于民國(guó)八年自福建安溪引進(jìn)木柵區(qū)試種，分「紅心鐵觀音」及「青心鐵觀音」兩種，主要產(chǎn)區(qū)在文山期樹(shù)屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產(chǎn)量不高，但制包種茶品質(zhì)高，產(chǎn)期較青心烏龍晚 。其樹(shù)性稍，葉呈橢圓形 ， 葉厚肉多 。葉片平坦展開(kāi)，適宜種植鐵觀音茶 。鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是: 茶條卷曲，肥壯圓結(jié) ， 沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿 。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻” 。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香” 。紅芽歪尾桃 “鐵觀音” 茶樹(shù)，天性嬌弱，產(chǎn)量不大，所以便有了“好喝不好栽”的說(shuō)法，“鐵觀音”茶從而也更加名貴 。純種鐵觀音植株為灌木型，樹(shù)勢(shì)披展 ， 枝條斜生 ， 葉片水平狀著生 。葉形橢圓 ， 葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起 ， 具明顯肋骨形，略向背面反卷，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤(rùn)，葉基部稍鈍 ， 葉尖端稍凹，向左稍歪，略廠下垂，嫩芽紫紅色 ， 因此有“紅芽歪尾桃”之稱 ， 這是純種特征之一 。

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