這道五福扣肉使用了五種食材:五花肉、丸子、香菇、凍豆腐、鵪鶉蛋 。
五花肉、丸子和蛋代表著富足，就像老輩人講的那樣，過年時(shí)桌上有肉，意味著這戶人家生活富裕 。豆腐是用來解膩的，更重要的是豆腐的諧音是"多福”，過年的餐桌上當(dāng)然少不了它 。這幾種材料加上提鮮的香菇，湊成了五種食材，恭祝大家新的一年五福臨門，生活美滿！
五福扣肉
食材：五花肉一塊、豬肉餡一斤、水發(fā)香菇適量、凍豆腐一斤、鵪鶉蛋適量、味極鮮三勺、腐乳汁兩勺、鹽適量、八角半個(gè)、花椒適量、香葉兩片、高湯三勺高度白酒適量蔥姜適量水淀粉適量
【五福扣肉的做法】

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