羊蝎子的做法

很多大店小館能吃到好吃的羊蝎子,天冷的時候最愛它,貼骨肉最香,它的魅力在于即使是兩個女生也能毫無顧忌的吃掉一大鍋,吃完還能繼續涮菜煮面,冬瓜、蘑菇、土豆片、青筍、豆腐 。。。都可以放進滾熱的鍋里,就著羊蝎子湯底美美的再吃上一頓,暖意濃濃,趁著天氣徹底熱起來之前,再享受一頓羊蝎子火鍋吧~
貼著骨頭的肉最香好吃易做版——羊蝎子
食材:羊蝎子1000克
配料:蔥1根,姜1塊,料酒30毫升,花椒20克,孜然15克,八角2個,香葉2片,干辣椒5根,桂皮1段,甜面醬45克,老抽30毫升,鹽15克,冰糖10克,香菜1根,枸杞適量

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美食小提示
羊蝎子就是羊的脊骨,在大型市場和超市都能買到,買羊蝎子的時候讓賣家幫忙剁成小塊,自己剁費時費力,工具也差強人意 。
羊蝎子提前浸泡出血水、加入花椒、孜然能幫助去腥 。
可以用普通鍋來燉,時間掌握在1個半小時左右,肉熟軟即可 。
【羊蝎子的做法】做好的羊蝎子慢慢啃完,還能用剩下的湯涮菜煮面,吃羊蝎子火鍋,冬天或冷天這么吃最棒 。