羊蝎子的做法 _生活百科

很多大店小館能吃到好吃的羊蝎子，天冷的時候最愛它，貼骨肉最香，它的魅力在于即使是兩個女生也能毫無顧忌的吃掉一大鍋，吃完還能繼續涮菜煮面，冬瓜、蘑菇、土豆片、青筍、豆腐。。。都可以放進滾熱的鍋里，就著羊蝎子湯底美美的再吃上一頓，暖意濃濃，趁著天氣徹底熱起來之前，再享受一頓羊蝎子火鍋吧~
貼著骨頭的肉最香好吃易做版——羊蝎子
食材：羊蝎子1000克
配料：蔥1根，姜1塊，料酒30毫升，花椒20克，孜然15克，八角2個，香葉2片，干辣椒5根，桂皮1段，甜面醬45克，老抽30毫升，鹽15克，冰糖10克，香菜1根，枸杞適量

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美食小提示
羊蝎子就是羊的脊骨，在大型市場和超市都能買到，買羊蝎子的時候讓賣家幫忙剁成小塊，自己剁費時費力，工具也差強人意。
羊蝎子提前浸泡出血水、加入花椒、孜然能幫助去腥。
可以用普通鍋來燉，時間掌握在1個半小時左右，肉熟軟即可。
【羊蝎子的做法】做好的羊蝎子慢慢啃完，還能用剩下的湯涮菜煮面，吃羊蝎子火鍋，冬天或冷天這么吃最棒。