煎豬肝食材:豬肝180克，姜末1湯匙，蔥頭數粒，紅椒1只，蔥2棵，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，生抽1茶匙，生粉半茶匙，清水1/4杯．胡椒粉少許 。
煎豬肝的做法(1)豬肝洗凈切片，加入姜末1湯匙、生抽1茶匙、生粉半茶匙、油半茶匙，拌勻腌15分鐘，放入溫油煎鍋中走油至熟取出．瀝干油分 。
(2)蔥頭切圓片，放入滾油炸至微黃色，盛起；紅椒切粒；蔥切粒 。
(3)煎鍋燒熱下油1茶匙，倒入豬肝，濺酒加入調味料炒勻．灑上紅椒粒、蔥粒，伴以蔥絲即可上桌 。
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健康飲食網小提示
苦瓜或苦菜和豬肝能一起吃:可為人體提供豐富的營養成分，具有清熱解毒、補肝明目的功效，經常食用有利于防治癌癥
【煎豬肝的做法】豬肝和白菜能一起吃:白菜清熱，豬肝補血，兩者配合有滋補功效
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