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鐵觀音沖泡方法

小知識

鐵觀音是烏龍茶的極品，一向為閩、粵、臺灣茶客及海外僑胞所珍愛.有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有"音韻” 。鐵觀音茶香高而持久，可謂"七泡有余香”.其品質特征是: 茶條卷曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似晴蜓頭、螺旋體、青蛙腿 。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，
日本科學家研究表明，安溪鐵觀音茶葉和茶水中富含維生素.茶多酚，生物堿和礦物質等21種跟人體密切相關的微量元素，對人體健康有著特殊的功能，具有延緩衰老，防癌抗癌.防抗動脈硬化.防治糖尿病.減肥美容.生津止渴.防癌癥、消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病及糖尿病等功效，
鐵觀音沖泡方法多，但是萬變不離其中，首先，必順嚴把用水、茶具、沖泡三道關 。其標準是"水以石泉為佳，爐以炭火為妙，茶具以小為上 。”下面介紹8種鐵觀音沖泡方法

鐵觀音沖泡方法

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鐵觀音沖泡方法

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鐵觀音沖泡方法之1.
&1t;韓信點兵>: 斟茶斟到最后甌底最濃部分，要均勻地一點一點滴到各茶杯里，達到濃淡均勻，香醇一直，也蘊涵著主任深情厚意 。
&1t;烏龍入宮>:右手端平茶斗，左手防下茶罐，拿起茶匙，將茶斗里的鐵觀音茶葉顆粒不丟地撥入蓋甌，故稱之為烏龍入宮 。
&1t;品啜甘霖>:這叫品其味，品啜鐵觀音的韻味，當你呷上幾口，便會感到滿口生津，齒頰留香，喉底甘甜，回味無窮 。
&1t;春風拂面>:左手提起甌杯，輕輕地在甌面上繞一圈，把漂浮在甌面上的泡沫刮起，然后右手拿起開水壺把甌蓋沖凈，使茶葉清新潔凈 。
&1t;白鶴沐浴>:就是燙甌洗杯，先洗蓋甌，再洗茶杯，然后把茶杯裝上茶斗 。用茶量根據蓋甌大小，一般6——10克 。
&1t;關公巡城>:把茶水依次巡回地斟入茶杯里 。斟茶時應低行，以免散失香味 。
&1t;懸壺高沖>:提起開水壺，對準蓋甌口邊，先低后高，沖入蓋甌，使茶葉在甌里旋轉，以免沖破"茶膽”，促使茶葉露香，然后蓋上甌蓋 。
【鐵觀音沖泡方法】&1t;喜聞幽香>:這就是聞其香，聞聞鐵觀音的香氣，那天然馥郁的蘭花香，讓你神清氣爽，心曠神怡 。