熊掌豆腐的做法 _生活百科

菜系及功效：家常菜譜
熊掌豆腐原料：白豆腐450克，瘦豬肉100克，青蒜45克，清油100克，醬油、料酒、水豆粉各15克，精鹽、味精各2克，清湯適量。
的做法
①將豆腐切成5厘米長、3厘米寬、0.6厘米厚的片，瘦豬肉洗凈切成片。青蒜洗凈切節。
②鍋中放油燒至六成熱時，將豆腐逐片放人，兩面煎黃鏟出。．
【熊掌豆腐的做法】③鍋內加油，下肉炒香，加湯放豆腐、醬油、鹽、料酒，燒開后改用微火，燒至豆腐回軟人味，然后放青蒜、味精、水豆粉，將汁慢慢收濃，起鍋裝盤即成。

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特點：豆腐色金黃，咸香可口。
健康飲食網小提示
黃魚和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量較少，而黃魚體內氨基酸含量非常豐富。豆腐含鈣較多，而黃魚中含維生素D，兩者合吃，可提高人體對鈣的吸收率。豆腐煮黃魚還可預防兒童佝僂病、老年入骨質疏松癥
西紅柿和豆腐能一起吃:大大發揮維生素B1的作用和延長其在體內的時間，從而增加吸收機會