烤茄串
原料：茄子3個，芹菜葉4片，大醬250克 。
烤茄串做法
(1)將大醬放煎鍋內加熱煮沸后涼涼 。
(2)將茄子去柄洗凈，切成2厘米厚的大圓片，然后在茄片一面上用刀劃1厘米見方的井字花紋圖案 。三個一一串，用兩根金屬扦子穿之，上炭火烤至半熟后，把熬好的大醬抹在加子有花紋處，再放炭火上烤，直至烤熟為止 。
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健康飲食網小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子與蛇肉搭配食用，有涼血祛風、消腫止痛的功效 。適用于高血壓病、動脈硬化癥、冠心病、心絞痛、心源性水腫、風濕性關節炎 。
【烤茄串的做法】茄子和黃酒能一起吃:茄子與黃酒搭配食用，有涼血祛風、消腫止痛的功效 。適用于高血壓病、動脈硬化癥、冠心病、心絞痛、心源性水腫、風濕性關節炎 。