麻辣豆腐
主料：豆腐2塊，肉餡110克 。
調味料：辣豆瓣醬2大匙，蔥15克，姜10克，醬油5毫升，味精2克，酒5毫升，香油3毫升，花椒粉2克，淀粉水15克，色拉油20毫升 。
麻辣豆腐的做法
1.豆腐切成2厘米見方的小塊，用熱水汆過；蔥切花，姜去皮切末備用 。
2．炒鍋上火放入油，絞肉用辣豆瓣醬、姜末炒酥，倒入高湯，放入豆腐、醬油、味精、酒，以小火煮至湯汁快干，用淀粉水勾芡，盛盤 。
【麻辣豆腐的做法】3．淋入香油，撒上蔥花、花椒粉以增香味即可 。

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特色介紹：營養豐富，麻辣酥嫩
健康飲食網小提示
黃魚和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量較少，而黃魚體內氨基酸含量非常豐富 。豆腐含鈣較多，而黃魚中含維生素D，兩者合吃，可提高人體對鈣的吸收率 。豆腐煮黃魚還可預防兒童佝僂病、老年入骨質疏松癥
西紅柿和豆腐能一起吃:大大發揮維生素B1的作用和延長其在體內的時間，從而增加吸收機會

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