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豬肝的清洗方法

經驗知識清洗方法


豬肝的清洗方法

豬肝的清洗方法？
1、首先用流水清洗干凈豬肝表面 。清水中加入少許白醋 。豬肝整塊浸泡在白醋水中，30分鐘后取出 。清水反復沖洗 。豬肝切成約5毫米每片 。
2、或者直接切片沖洗至沒有血水滲出為止 。放入白醋中浸泡十分鐘撈出瀝干即可 。豬肝含有多種營養物質，它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口，但豬肝食前要去毒 。
3、豬肝是豬體內最大的毒物中轉站解毒器官，各種有毒的代謝產物和混入食料中的某些有毒物質如農藥等，都會聚集在肝臟中，并被它解毒、排泄，或經它化學加工后運送至腎臟，從小便中排出 。肝臟還會產生炎癥，甚至肝癌 。此外，還可能有肝寄生蟲等疾病 。
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