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1.咸蛋的營養價值還是很高的 。咸蛋幾乎含有蛋白質、脂肪、卵黃蛋白、卵磷脂、維生素、鐵、鈣、鉀等人體必需的全部營養成分，被稱為“理想的營養銀行” 。
2.咸蛋所含的營養成分僅次于母乳 。一個咸蛋所含的熱量相當于半個蘋果或半杯牛奶，但它還含有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2和4%的維生素B6 。
【鹵蛋還有營養價值嗎百度百科】3.咸蛋中除了蛋白質，鈣、磷、鐵、維生素的含量也很高 。因此 ， 鹵蛋是兒童和青少年生長發育的理想食品，也是孕婦和體弱貧血者的滋補佳品 。
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