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大家好，下面小編給大家分享一下 。很多人還不知道魚醬怎么做 。以下是詳細的解釋 ?，F在讓我們來看看！
感官指標為橙紅色或橙黃色；具有魚醬特有的肉香和鮮香味，且不得有腐臭氣味；具有魚露特有的鮮美味道，無其他不良氣味；清澈透明，無懸浮物 。
2.理化指標準氨基酸態氮0.5 ~ 1.0g/100ml，總氮0.7 ~ 1.40g/ml，鹽不超過29g/ml，揮發性鹽基氮/氨基酸態氮不超過2.8%；2 0℃時的相對密度不得低于1.20 。
【如何制作魚露】以上解釋了魚醬的制作方法 。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助 。
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