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火鍋雞蛋面制作方法竅門

知識經驗

【火鍋雞蛋面制作方法竅門】

火鍋雞蛋面制作方法竅門

文章插圖
1.材料:雞蛋面500克、水晶粉100克、蝦仁100克、豆皮100克、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、大棗適量、枸杞適量、醬油適量、糖適量、胡蘿卜適量、白菜適量、黑胡椒適量 。
2.豆皮解凍 ， 切成條狀，蔥切末，姜切片，蒜瓣用刀拍一下，胡蘿卜切段備用 。
3、魚丸、豆泡、香腸解凍，洗凈，蔬菜、白菜、菠菜洗凈，用鹽水焯一下 ， 備用 。
4.將蝦線撈出洗凈 。用鹽水煮熟 ， 撈出備用的海參和金針菇 。在冷水中浸泡10分鐘 。將水燒開 ， 撈出 。
5、另起鍋，加入適量清水 ， 加入適量鹽、胡椒粉、少許糖、八角、蔥花、蒜瓣、姜片、五香粉、少許黑胡椒、花椒、枸杞、大棗，冷水入豆皮、水晶粉 ， 中火煮沸 。
6.加入金針菇、海參香菇、火鍋面、胡蘿卜、魚丸、香腸、豆泡，倒入海鮮醬油，耗油，大火燒開 。
7.將水倒入蔬菜、蝦中，煮沸 。煮到面條斷了，關火倒香油，然后出鍋 。
以上講解了火鍋雞蛋面的制作方法 。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助 。