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川味青筍燒兔做法

知識經驗


川味青筍燒兔做法

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1.材料:兔子半只，青筍三根 。
2.調料:郫縣豆瓣15克，醬油15克，姜一塊，蒜兩塊，干辣椒10克，胡椒粉適量，鹽5克 ， 糖5克，料酒15克 。
3、青筍去皮，洗凈切塊 ， 姜切片，蒜切塊 。兔肉洗凈，切塊 。油八成熱后 ， 放入兔肉，翻炒至血水腥味完全蒸發，撈出備用 。4 。油八成熱時 ， 放入郫縣豆瓣，中火翻炒紅油，再放入姜片、蒜片、干辣椒、花椒炒香 。
【川味青筍燒兔做法】5.這時候放入炒好的兔肉，加入料酒 ， 醬油，糖翻炒均勻，然后倒入開水 ， 直到兔肉出鍋 。大火燒開后，轉中小火燜40分鐘 。
6.40分鐘后放入青筍，蓋上蓋子再燉20分鐘 。
7.最后揭開鍋蓋，大火收汁，加鹽，攪拌均勻出鍋 。
以上解釋了川味青筍燒兔的做法 。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助 。