文章插圖
1、準備一把水蕨菜和一些小番茄 。
2、水蕨菜撿去老莖 ， 較粗的莖用手撕成兩半 。然后把擇好的水蕨菜洗凈備用 。小番茄也洗凈備用 。
3、干辣椒切段 ， 蒜切碎，準備一匙豆瓣醬 。
4、炒鍋放油，油溫熱后小火炒香干辣椒，下蒜粒炒香 。
5、放入一匙豆瓣醬炒出香味 。
6、豆瓣醬炒香后放入小蕃茄翻炒 。。
7、小番茄要自然讓它在鍋中炒至軟爛 ， 不能用鏟子壓爛 。
8、蕃茄炒至軟爛后下洗凈的水蕨菜翻炒 。
【水蕨菜的做法】9、放鹽、生抽、味精調(diào)味后即可出鍋上桌 。

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