文章插圖
1、將白蘿卜清洗凈干凈從中間一切兩半，然后切1毫米的薄片，千萬不能切斷 ， 在底部留1--2毫米的連接，切第10刀的時候切斷，然后在中間一切兩半；
2、將切好的蘿卜塊用少許鹽腌制大約半小時；
3、殺出蘿卜的大量水分 ， 同時也去除蘿卜的辛辣味；
4、用適量的生抽、米醋、糖和味精調兌成汁；
5、將腌好的蘿卜塊擠去水分；
【腌制蘿卜的技巧】6、腌好的蘿卜塊放入調好的碗汁中浸泡入味；

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