國(guó)慶節(jié)前，買了2條大黃魚和1條大白鯧，花了100塊 。比起上餐廳吃那個(gè)昂貴的"青島海捕大蝦”，咱們這種可經(jīng)濟(jì)實(shí)惠多了 。海鮮本身新鮮的話，不需要太復(fù)雜的料理就能做得好吃 。
【麻辣鯧魚的做法】麻辣鯧魚
原料：白鯧1條，生抽2大勺，老抽1大勺，料酒2大勺，白糖1大勺，油辣子1小勺，蔥1把，姜2片，熟白芝麻適量

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麻辣鯧魚的做法
1、魚從靠近頭部切開，去掉內(nèi)臟和魚鰓 。洗凈，晾干 。在魚的2面，各開3刀，刀口要傾斜，切口要深 。
2、將魚掛起晾干，或者用廚房紙巾擦干 。
3、把鍋放在大火上燒到冒煙，鍋里多放一些油，冷油熱鍋才能防止煎魚的時(shí)候魚皮黏在鍋底破相 。待油有7成熱，放入魚用中小火煎，期間傾斜鍋?zhàn)樱層蛯Ⅳ~頭和尾巴都煎透 。煎的時(shí)候不要翻動(dòng)或者移動(dòng)魚，避免未煎透時(shí)，魚皮被碰破或黏底 。一面煎好，翻身煎透另一面 。
4、在鍋里投入蔥姜，加油辣子、料酒、生抽、老抽、白糖和適量水（湯汁快沒過魚身），煮開后用小火燉5分鐘 。
5、打開蓋子，大火收干一下汁水，期間用勺子將湯汁淋在魚身上，裝盤后撒些熟的白芝麻即可 。
健康飲食網(wǎng)小提示
鯧魚和西紅柿能一起吃:鯧魚有益氣養(yǎng)血、柔筋利骨、健脾養(yǎng)胃的功效 。若配以青椒、西紅柿，適宜兒童食用，以獲得其生長(zhǎng)發(fā)育所必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素c等 。

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• 這是一位即將去養(yǎng)老院的老人寫的，值得人們深思！