【除夕吃魚頭還是吃魚尾】每年除夕的時(shí)候 ， 很多人都會在家里面吃年夜飯 ， 這是我國的一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗 。除夕吃魚一般是有一定講究的 ， 比如魚的種類選擇、魚的吃法等 ， 那么除夕吃魚頭還是魚尾好呢？下面讓我們詳細(xì)來看看吧！
除夕吃魚頭還是吃魚尾過年吃魚時(shí) ， 不能吃魚的頭和尾 。吃有頭有尾的魚意味著有頭有尾 。
在吃年夜飯或其他節(jié)日和盛宴時(shí) ， 一定要吃一整條魚 ， 這不是吃得完全 ， 以表達(dá)年年有魚（余）的寄托 。有些地方在年夜飯吃魚時(shí) ， 要把魚頭和魚尾留到明年初（即年初） ， 以表達(dá)新年“有頭有尾”的愿望 。
不管你是在自己家里 ， 還是在親戚朋友家里 ， 都不能主動吃魚頭魚尾 ， 因?yàn)轸~頭魚尾意味著主人來年衣食無憂 ， 家景殷實(shí) 。
無論在哪里吃年夜飯 ， 吃魚頭魚尾都是對主人的不尊重 。吃魚講究有頭有尾 ， 所以最好不要吃魚頭和魚尾 。
過年吃魚的原因 ， 不僅僅是“年年有余”的意思 ， 更是打黑除惡的意思 。早在漢代 ， 畫家們所畫的門扣大多被用作辟邪之物 。唐代 ， 家門、柜門、箱門普遍采用魚形拉手 ， 以顯示辟邪的功能 。這影響了后人年夜飯的魚俗 。除夕之魚 ， 是為了在飯桌上斂財(cái) ， 在飯桌外打壓邪氣 。它只是后一種功能 ， 其隱含的意義逐漸被人們遺忘 。
南方的漁民以水為食 。在船上用餐時(shí) ， 魚頭往往比船大 ， 魚尾往往比船小 ， 而船腳則靠得很近 。吃魚后 ， 不要翻船：因?yàn)榇叭娉?nbsp;， 一面朝天” ， 漁民最忌“翻船”二字 。吃下氣門下的魚時(shí) ， 由于有骨刺 ， 采摘輕易折斷 ， 這相稱于折斷了大船和兩船的“端對端” ， 這是不吉利的；即使骨刺不斷 ， 假如吃下氣門下的魚 ， 也相稱于吃下了“漏底” ， 這也是不吉利的 。因此 ， 魚的習(xí)性過多 ， 不易多忌諱 。
除夕吃什么魚好1、鯉魚：魚躍龍門每逢元旦 ， 它都是餐桌上不可或缺的 ， 以其“年年有余”、“魚躍龍門”的含義增添節(jié)日氣氛 。鯉魚與“禮”諧音 ， 過年吃鯉魚吉祥 。鯉魚不僅蛋白質(zhì)含量高 ， 而且品質(zhì)優(yōu)良 。鯉魚的消化吸收率可達(dá)96% ， 能為人體提供必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D 。
2、鯽魚：大吉大利吃鯽魚 ， 鯽魚與“吉祥”諧音 ， 鯉魚和鯽魚一起吃就是吉祥 。河里的鯽魚是春天的好補(bǔ)品 。常吃鯽魚不僅可以健身 ， 而且有助于降低血壓和血脂 ， 延長人的壽命 。人們認(rèn)為鯽魚分為黑鯽和白鯽 ， 黑鱗鯽又稱“黑鯽”；白鱗鯽又稱“銀鯽” 。一般認(rèn)為白鱗鯽品質(zhì)較好 ， 肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美 ， 而黑鱗鯽肉質(zhì)粗糙 。以白鱗鯽為佳 ， 民間稱之為“白鯽” 。
3、鰱魚：連年有余過年吃鰱魚與“連”諧音 。過年吃鰱魚是連續(xù)一年多的事 。鰱魚味甘、平、微溫 ， 入脾胃經(jīng) 。具有健脾益氣、溫胃、滋養(yǎng)黑發(fā)皮膚、祛濕的作用 。
4、鱖魚：富貴有余過年吃桂魚有“富余”之意 ， 所以桂魚也是過年菜的重要選擇之一 。千百年來 ， 鱖魚一直是“春季鮮魚”之首 ， 因其肉質(zhì)細(xì)嫩豐滿 ， 無膽少刺 ， 是春季淡水魚的上等品種 。
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