每年的年底，都會莫名的想家 。也許是春節(jié)將至，團圓的日子要到了 。今天這道菜很普通，很家常，卻是百吃不厭的味道，家的味道 。花菇，來自千里之外的河南，婆婆又寄來了一大包，木耳，香菇，花菇塞的滿滿，不值錢，卻是老人的一片心 。
冬天的時候可以放肆的多吃點肉，貼膘御寒 。五花肉和花菇小火燉出了好味道 。看似有點肥的五花軟糯入味，入口竟沒有一絲油膩，細膩肥厚的花菇吸飽了肉汁的精華，口感絲毫不比五花遜色 。此時只需一碗熱乎乎的白飯，一口口滿滿都是家的味道 。
百吃不厭的常家味---花菇燒肉
材料：帶皮五花肉500克、花菇3個，八角1個，桂皮1小塊，姜4片、香蔥3根、蒜2瓣，干紅椒2個，糖1小勺，料酒1湯匙，老抽半湯匙，生抽1湯匙，鹽少許 。
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3、鑄鐵鍋密封性較好，水不必加太多，如果是普通鍋水量要再多一些，以免燉干 。
【花菇燒肉的做法】4、生抽，老抽都是咸的，鹽的量出鍋嘗一下再放 。
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