還是很期待能做出那種純手工的咖喱 。感謝互聯(lián)網(wǎng)啊，這年頭撒找不到，方子和材料很輕易就獲得了 。這禮拜煮了一回，放了香茅的純手工咖喱的確與百夢多咖喱塊的味道不一樣啊，小清新！
黃咖喱牛肉
咖喱醬原料：植物油30克，西紅柿100克（小個的1個），蘋果100克（小個的1個），洋蔥40克，黃咖喱粉8-15克，牛奶50克，白砂糖10克，鹽4克，辣椒粉2克（也可以不加），香茅草1段，椰漿或淡奶油50克 。
其他原料：牛毽子500克，小蔥4、5根，姜片4片，料酒適量，糖2克，土豆1個，胡蘿卜半根，西蘭花100克

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黃咖喱牛肉的做法
【黃咖喱牛肉的做法】1.牛腱子洗凈，切塊，放入電飯煲內(nèi)，加入小蔥，姜片，料酒和糖，用煮粥檔燉3-3.5小時后去掉湯里的蔥姜 。
2.土豆和胡蘿卜去皮，切成小塊，再用水洗去表面淀粉，瀝干 。
3.西蘭花洗凈后，切成小塊，放在開水里氽1-2分鐘，撈出，瀝干 。
4.西紅柿洗凈后切成小塊，蘋果去皮后切成小塊，洋蔥切碎
5.將蘋果、西紅柿、洋蔥、糖、鹽、牛奶全部倒入料理機(jī)中，打成細(xì)膩的糊狀
6.鐵鍋燒熱后，倒入30克植物油，加熱到7成后，倒入咖喱粉和辣椒粉，快速翻炒均勻 。
7.倒入打好的糊、香茅、土豆、胡蘿卜、牛肉和湯汁，混合均勻 。
8.用大火煮開后，改小火熬煮，不斷攪拌，讓水分蒸發(fā) 。
9.待土豆熟透，改大火讓汁水濃稠，淋上淡奶油或椰漿拌勻即可 。
10.吃的時候，先在碗里鋪米飯，再加上咖喱牛肉和蔬菜，最后放西蘭花裝飾 。
黃咖喱牛肉的做法小貼士
1.西蘭花容易酥爛不能放入咖喱同煮，否則顏色也會不漂亮 。
2.也可以事先熬好咖喱醬冷藏或冷凍保存，到時候與蔬菜和肉同煮，類似百夢多咖喱的用法 。
健康飲食網(wǎng)小提示
咖喱和鱈魚能一起吃:容易消化，適合體質(zhì)弱者調(diào)養(yǎng)身體或作為嬰幼兒營養(yǎng)補(bǔ)充食品
洋蔥和咖喱能一起吃:有抗癌、抗動脈硬化、殺菌消炎、降血壓、降血糖血脂、延緩衰老等作用 。

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