普通面粉是低筋面粉嗎 _面粉

小麥面粉實際上在我們的平常日常生活常常會吃到最經常觸碰的便是一些點心和吐司面包了，但事實上面粉的種類有很多種多樣，我們所吃的這種食材也是不一樣的小麥面粉制做而成的，那麼你了解平常所見到的普通面粉和低筋粉是一樣的嗎?下邊我們就詳盡的去了解一下普通面粉和低筋粉的差別所屬。
實際上在我們的日常生活之中常常有些人把一般的小麥面粉和低筋粉混為一談。并且所應用的地區也不一樣，因此我們需要多掌握他們的差別，那樣才能夠防止由于不了解而濫用小麥面粉的狀況出。
低筋粉 (cake flour)
蛋白質含量均值在8.5%上下，因而筋度弱，多用于制作蛋糕等綿軟點心。
假如找不著低筋粉，可以用80%中筋粉配搭20%玉米粉(見下)而成。
低筋粉可以用小麥面粉(千萬別用那類叫"水餃粉"的,那類小麥面粉面條許多的)和玉米粉4：1的占比調合假如想更低筋再天賦加點玉米粉還可以
無筋面粉 (gluten-free flour)
比一般低筋粉更低, 專業出示加工廠生產非常秘方的商品或非常的身心健康食品，如對小麥面粉麩質過敏或因為身心健康原因與減肥瘦身人員的低麩質食品。一般粉就簡易了，它是我們我們中國人的一種稱呼，事實上便是之前的特一粉，如今制造行業里叫中筋面粉。
【普通面粉是低筋面粉嗎】 根據上邊的詳細介紹我們能夠發覺普通面粉和低筋面，嗯，是徹底不一樣的，因此當我們在需要應用小麥面粉的情況下一定要掌握這種基本常識，學好去區別普通面粉和低筋粉，那樣才能夠協助你作出美味可口的面點。