談起云南省的特色美食，可確實許多，例如云南麗江的臘排骨和三文魚，云南西雙版納的菠蘿飯及其云南大理的烤奶酪等全是十分具備地方文化的特色美食 。但是云南省也有一道十分知名的特色美食，稱為清湯魚，由于口感十分的美味而遭受眾多吃客的鐘愛 。假如說您較為喜歡吃魚得話，那么就來學(xué)習(xí)培訓(xùn)一下白湯魚的家常做法吧 。
到迄今為止，清湯魚是最可以把魚頭湯的美味取現(xiàn)出去的一種作法，并且實際操作的情況下也非常簡單，可是有一點需要留意，便是一定要留意應(yīng)用活著的魚，魚死做出去的清湯魚味兒會極大地遭受影響 。
主要材料
草魚1條、香薄荷一大把、水豆腐1塊
輔材
黑胡椒粉少量鹽少量、味精少量生姜片適當(dāng)
香薄荷白湯魚的家常做法流程
1. 最先，新春我們要開啟喜慶的音樂，隨后提前準(zhǔn)備原材料，草魚洗干凈切成片等待(我確實不怎么會切魚，隨后刀也很鈍，因此切的有點兒丑)，香薄荷要略微摘一下，除去老的，留有嫩的一部分;水豆腐熬水除腥切成片;生姜切成片 。
2. 煮一鍋干凈的飲用水，把生姜片丟進(jìn)來，它是除腥武器 。
3. 等水略微熱一些，大約5成熱的情況下，下剁椒魚頭，由于剁椒魚頭需要略微久一點 。
4. 等水類似8成熱的情況下，下魚肉和水豆腐吧，魚肉較為非常容易熟的 。
5. 然后就加鹽，味精，黑胡椒粉調(diào)料，假如感覺太素還能夠加一點點油，等燒開大約一分鐘那樣就可以出鍋了 。(覺得像火鍋一樣)
6. 把香薄荷整平地碼在海碗的底端，隨后把滾熱的湯勻稱地澆在香薄荷上邊 。
7. 那樣，一個幸福的伏特加廢棄物香薄荷清湯魚就搞好了，趁著熱喝，美味可口到cry 。
【清湯魚的做法】 這就是美味可口的白湯魚的家常做法，并且由于里邊早已放了香薄荷，因此您在起鍋的情況下沒有必要再放蔥了，并且在放香薄荷的情況下還要留意，只需要在熄火以前把香薄荷裝進(jìn)去就可以了，太早得話因為它較為非常容易熟，因此會讓香薄荷本來清爽的味兒遭受影響的 。

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