咖喱滑雞的做法 _生活百科

雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用。雞肉有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一
紫皮洋蔥的營養成分更高，根據皮色，洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。從營養價值的角度評估，紫皮洋蔥的營養更好一些。這是因為紫皮洋蔥相對于其他兩個品種的洋蔥味道更辛辣，這就意味著其含有更多的大蒜素。此外，紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的槲皮素。洋蔥還可以改善眼睛疲勞，谷胱甘月太具有促進角膜膠原蛋白合成，維持水晶體的透明性。洋蔥含豐富谷胱甘月太，實驗發現可改善眼睛疲勞、眼睛模糊的效果。所以小朋友們學習壓力大，眼睛看書疲勞，家長不妨做一些含洋蔥的菜肴給孩子們，以食物來緩解疲勞比吃任何保健藥都強的。
【咖喱滑雞的做法】戰高溫教你做小朋友們都愛的：咖喱滑雞
材料：青椒3個，雞腿3個，洋蔥1個
配料：蠔油，胡椒粉，蛋清，料酒，紅薯粉，鹽，咖喱粉，香油

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咖喱滑雞小貼士
1.雞肉下鍋前要再攪拌均勻一下，以免淀粉沉淀。
2.雞肉很容易熟，炒的時間不需要太久
健康飲食網小提示
雞腿和檸檬能一起吃:常吃令人食欲大振
咖喱和鱈魚能一起吃:容易消化，適合體質弱者調養身體或作為嬰幼兒營養補充食品