蛋糕的做法:蛋糕、面包、蛋撻是否有不用烤箱的做法 _蛋糕的做法

用電飯鍋也能做出蓬松暄軟的面包和蛋糕，配方蛋糕的做法、比例超詳細，一看就會你好，很高興能回答你的問題，現在分享一下我的電飯鍋蛋糕和電飯鍋面包的做法，希望能對你有所幫助！

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電飯鍋版蜂蜜小面包

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食材：
中高筋面粉500克、酵母5克、白糖30克、雞蛋2個、純牛奶一袋（大概240毫升）、玉米油10毫升
制作過程：1、碗中加入500g面粉、5g酵母、30g白糖、兩個雞蛋，再加入一袋純牛奶，攪拌成絮狀。
2、然后加入一勺玉米油攪拌一下，再下手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。
3、面發好以后把它取出來放到面板上揉搓排氣，搓成長條，再用刀分成大小均勻的面劑，
不用揉直接給它搟成牛舌狀，然后從一端慢慢卷起，卷好后從中間切開，這樣小面包生坯就做好了。
4、電飯鍋底部和側面都刷上油，把生坯底部沾上蜂蜜，依次擺入鍋中，擺好后再醒發二十分鐘。
5、取兩個雞蛋，蛋清、蛋黃分離，蛋黃攪散。醒發好的生坯表面均勻的給它刷上蛋黃液，
最后再撒上一層白芝麻。
6、電飯鍋按蛋糕鍵即可，沒有蛋糕鍵按煮飯鍵就行，時間到了再燜20分鐘。
電飯鍋版的蜂蜜小面包制作完成，松軟好吃。這樣做的小面包底部金黃酥脆，香甜可口。
電飯鍋版蛋糕：
【蛋糕的做法:蛋糕、面包、蛋撻是否有不用烤箱的做法】食材：
雞蛋4個、白糖20克+70克、玉米油50ML、清水55ML、泡打粉2.5克、低筋面粉80克、食鹽1.5克
1、首先準備4個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別放在兩個容器中
2、蛋黃中加入白糖20克、玉米油50ML、清水55ML、泡打粉2.5克，再篩入80克低筋面粉，攪拌均勻即可，不要過度攪拌。
3、蛋清中加入食鹽1.5克、白糖70克，然后用打蛋器打發，這個過程是非常重要的，打出的泡沫越來越綿密，最后打發至打蛋器提起有小尖角就可以了。
4、挖兩勺蛋白霜放到蛋黃糊中翻拌均勻，然后再把蛋黃糊倒回打發好的蛋清中，繼續翻拌，不能攪拌一定要翻拌，翻拌成顏色一致的面糊。
5、電飯鍋提前預熱5分鐘，然后把面糊倒進去，蓋上蓋子按蛋糕鍵即可。蒸好以后再悶25分鐘，25分鐘以后取出脫模
顏色好漂亮，太暄軟了，我們切開看一下，組織特別細膩，松松軟軟的彈性特別好。
以上是我的電飯鍋版面包和蛋糕的做法，希望對你有所幫助，如果您對此做法有更好的建議或意見請在下方留言評論，互相學習交流，再次感謝受邀回答您的問題！我是因姐，想了解更多美食作品，請搜索頭條號“因姐小廚”點擊關注即可！謝謝大家的支持！
你好，我是南宮燕兒姐廚房。很高興回答您的問題，以下是我的個人經驗，希望能幫到你。

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用料：低筋面粉50克，雞蛋3個，大豆油35克，酸奶45克，新鮮檸檬汗1克。白糖50克

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1、低筋面粉用篩子篩在盤子上，盛出重量。

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2、蛋清、蛋黃分離，蛋黃中加入食用油。

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3、攪拌均勻后，加入酸奶攪拌均勻。
4、加入低筋面粉，攪拌均勻。
5、蛋清加入1克新鮮的檸檬汁，打發至倒過盆不會掉下來。
6、蛋黃糊中加入1/3蛋清，用翻拌的手法攪拌均勻。
7、然后將攪拌的面糊倒在蛋清盆中用，用翻拌的手法攪拌均勻。
8、倒入模具中，。
9、150度烤20分鐘后，聞到蛋糕的香味，加蓋錫紙，改成140度再烤30分。
11、燜5分鐘后取出晾涼