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怎樣保存毛豆粒

經驗知識保存


怎樣保存毛豆粒

怎樣保存毛豆粒？
毛豆粒并不像黃豆那樣容易保存 ， 如果保存不當的話就容易發霉發芽 ， 今天我們一起學習學習關于毛豆粒的保存方法；
【怎樣保存毛豆?！?/strong>1、焯燙冷凍法 ， 燒上一鍋鹽開水 ， 等水開后倒入毛豆粒焯燙30秒左右 ， 馬上撈出放入準備好的涼水中 ， 要不斷的換水或沖入涼水 ， 讓毛豆盡快冷卻下來 ， 等毛豆完全冷卻后 ， 撈出瀝凈水分 ， 晾干表面的生水 ， 裝入保鮮袋中 ， 每袋裝入足夠一餐吃的即可 ， 然后扎緊袋口 ， 將保鮮袋放入冰箱冷凍室保存 ， 吃的時候取出化凍就可以了；
2、油炒冷凍法 ， 把剝好的毛豆用清水洗一下 ， 瀝凈水分 ， 炒鍋倒適量油 ， 油量就是一般炒菜的油量 ， 把油燒熱后 ， 倒入毛豆稍微煸炒一下 ， 然后出鍋攤放至涼透 ， 同樣把涼透的毛豆裝入保鮮袋中 ， 每袋裝入足夠一餐吃的即可 ， 然后扎緊袋口 ， 將保鮮袋放入冰箱冷凍室保存 ， 冷凍保存即可；
3、這種方法可以把毛豆粒保存一年之久 ， 保存的毛豆也不容易出現變味、變色等現象 ， 拿出來做菜還是很綠很嫩的 ， 是比較好的一種保存方法 ， 毛豆粒雖然有豐富的營養 ， 但是毛豆發芽后不宜食用 ， 因為產生了有害物質 ， 食用后對人體有害 ， 造成腹脹腹瀉等癥狀 ， 而且還會產生致癌物 。
以上便是怎樣保存毛豆粒的相關內容 。