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餃子的由來是什么

經驗知識餃子

餃子是中國的傳統美食之一 。餃子在中國烹飪中排名絕對靠前 。尤其是在假期，人們總是按照傳統的飲食習慣吃餃子，所以餃子總是出現在我們的生活中 。那么餃子的由來是什么呢？

餃子的由來是什么

1、餃子是中國東漢南陽醫圣張仲景發明的 。
2、相傳東漢末年，“醫圣”張仲景曾任長沙太守，后辭官回鄉 。正好趕上冬至這一天，他看見南洋的老百姓饑寒交迫，兩只耳朵凍傷，當時傷寒流行，病死的人很多 。
3、張仲景總結了漢代300多年的臨床實踐，便在當地搭了一個醫棚，支起一口大鍋，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材，用面皮包成耳朵形狀，煮熟之后連湯帶食贈送給窮人 。老百姓從冬至吃到除夕，抵御了傷寒，治好了凍耳 。
4、從此鄉里人與后人就模仿制作，稱之為“餃耳”或“餃子”，也有一些地方稱“扁食”或“燙面餃” 。
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