1.火腿是腌制或熏制動物的腿，如牛腿、羊腿、豬腿和雞腿 。它們是腌制動物的后腿，經過鹽漬、煙熏、發酵和干燥處理 。
【火腿是腌制或熏制的動物的腿 火腿是什么做的】2、一般用豬后腿或豬、牛肉泥，加淀粉和食品添加劑，壓成三明治火腿，又稱火肉、蘭熏 。
現代以浙江金華、江蘇如皋、江西安福、云南宣威生產的火腿最為著名 。
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