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水芹菜和野芹菜最明顯的區分 水芹菜和毒芹的區別是什么

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【水芹菜和野芹菜最明顯的區分 水芹菜和毒芹的區別是什么】
1.形式不同 。中毒芹菜高達70~100cm，莖單生、中空、分枝，葉2-3回羽狀全裂，邊緣鋸齒狀，基生葉具抱莖膜葉鞘，復傘形花序、頂生、半球形、白色花瓣、雙懸果近球形，整棵樹有臭味 。芹菜高15~80cm，莖直立或基部爬行，基生葉有柄，葉輪廓三角形，上葉無柄，復合傘形花序頂生，無總芽，萼齒線狀披針，花瓣白色，花柱基圓錐形，果實接近四角形橢圓形或圓柱形長圓形，花期6~7月，果實期8~9月 。水芹菜和野芹菜最明顯的區別是桿子上是否有毛，野芹菜的莖上是毛，而水芹菜沒有 。其次，野芹的葉子更寬更短，而水芹的葉齒細長，莖細長 。
2.不同的分布區域 。又稱野芹、白頭翁、毒人參、芹葉鉤吻、斑毒芹 。出生在海拔400~2900米的雜木林、濕地或溝渠下，分布在蘇聯遠東、蒙古、朝鮮、日本、黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北、陜西、甘肅、四川、新疆等省區 。芹菜原產于亞洲東部，分布在中國長江流域、日本北海道、印度南部、緬甸、越南、馬來亞、爪邊和菲律賓 。中南栽培較多，江西、浙江、廣東、云南、貴州栽培面積較大 。
3.毒性不同 。野芹菜乃劇毒植物之一，人食之數分鐘即中毒，口唇常發泡乃至血泡)，主要毒性在中樞神經系統方面，有非常顯著的致痙攣作用，中毒后有頭暈、嘔吐、痙攣、皮膚發紅、面色發青，最后出現麻痹現象，死于呼吸衰竭 。中毒量為30~60毫克，死亡量為120~150毫克 。如果誤食野芹菜花，會導致惡心、嘔吐、手腳發冷、四肢麻痹等 。如果情況嚴重，會導致死亡 。這是因為野芹的毒性會導致運動神經麻痹，抑制延髓中樞的興奮 。芹菜無毒，富含各種維生素和礦物質，每100克可食部分含有蛋白質1.8克、脂肪0.24克、碳水化合物1.6克、粗纖維1.0克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克，還含有蕓香苷、芹菜素、蒿皮素等 。