【玄米就是糙米,是稻谷脫去外保護皮層稻殼后的穎果 玄米是什么米】玄米是糙米 。它是一種完整的大米籽粒，在大米去除外部保護皮層稻殼后，內部保護皮層（果皮、種皮、珠心層） 。由于皮層粗纖維和糠蠟的內部保護較厚，質地緊密，烹飪時間較長，但其減肥效果顯著 。糙米富含維生素、礦物質和膳食纖維，被認為是一種綠色健康食品 。
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