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豆科植物經水浸泡后發芽長成的一種富有營養的蔬菜 豆芽怎么炒好吃

生活經驗經驗分享


提前準備食物：黃豆芽，龍口粉絲，五花肉，蔥，姜，蒜，鹽，生抽醬油，醋 。
【豆科植物經水浸泡后發芽長成的一種富有營養的蔬菜 豆芽怎么炒好吃】１、豆芽菜清理干凈，除掉根處 。盆中加適量的溫開水，放進一把龍口粉絲，泡軟預留 。切適量的蔥片，姜片，大蒜，切適量的五花肉絲預留 。
２、涼鍋給油，油燒后下入五花肉絲，翻炒至肉片泛白，添加蔥姜蒜爆香 。
３、炒出香味后，下入豆芽，翻炒勻稱，添加適量的生抽醬油、醋，再次翻炒 。
４、豆芽菜炒至７、８完善，下入泡軟的龍口粉絲，添加適量的鹽，再度翻炒勻稱后，就可以熄火起鍋 。
豆芽（別稱苗菜）是豆類植物經水浸泡后出芽成長為的一種頗具營養成分的蔬菜，最常見的有所為綠豆芽、黃豆芽和豌豆芽等 。豆芽相較于豆類食品蛋白質和糖類物質雖在含量上明顯下降，但可溶碳水化合物、維生素和膳食纖維素等含量進一步提高，如大豆中沒有ＶＣ，而出芽后豆芽可造成大量ＶＣ，微生物效價和使用率大幅度提高 。