如何讓山藥在做菜時候不變黑色


如何讓山藥在做菜時候不變黑色

文章插圖
1.山藥發霉變黑 。為了避免發霉 , 山藥可以放在冰箱里,最好的儲藏溫度是5℃到10℃ 。霉變發黑的山藥不能食用;
2.去皮切好的山藥,只要避免與氧氣接觸,就會在短時間內氧化變黑 。將去皮后的山藥用熱水或鹽水浸泡,或將山藥煮沸或蒸4-5分鐘后再去皮,這樣山藥就不容易被氧化變黑 。
【如何讓山藥在做菜時候不變黑色】以上解釋了如何在烹飪時保持山藥的黑色 。本文到此結束,希望對大家有所幫助 。