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【四川辣醬 四川辣醬美國爆紅】小伙伴們好，最近小跳發現有諸多的小伙伴們對于四川辣醬這個都頗為感興趣的 ， 那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、四川辣醬配料：二精2500克，鹽1200克，姜250克，蒜500克，鮮藤椒150克 。
2、買新鮮的荊條5斤左右，挑出碎的，去蒂，洗2 ~ 3遍，取出晾干2 ~ 3小時，控水晾干；
3、將辣椒切成小塊，然后剁碎；剁碎后裝盆；
4、加入姜末和蒜末、新鮮藤椒、鹽，還可以加入一些香料；
5、用大勺子攪拌辣椒和輔料；
6、在盆上蓋一層紗布或玻璃，放在太陽下曬4小時以上 ， 揮發多余的水分，同時使辣椒醬更好的醬；
7、將辣椒放入陶罐中 ， 倒入生菜籽油，密封，在陰涼處發酵一個月左右 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

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