文章插圖
1、紫米60克，清水120克，細砂糖20克 ， 牛奶50克 ， 鹽1克，雞蛋1個細砂糖30克，軟化黃油30克，酵母粉2克，高筋面粉170克；
2、紫米洗凈加清水浸泡，大火蒸熟30分鐘；
3、趁熱加細砂糖拌勻待用 ， 將牛奶雞蛋黃油細砂糖，鹽面粉，酵母一起放入攪拌桶里，攪拌20分鐘成光滑面團并蓋上保鮮膜；
4、室溫發酵40分鐘體積兩倍大即可，將面團排氣然后分成4份，將小面團滾圓然后松弛15分鐘；
【怎么做紫米華夫餅】5、將面團捏扁包入適量紫米餡，放烤箱30度發酵25分鐘 ， 華夫餅模具燒熱放餅烤2分鐘 。
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