【麻辣鴨掌的家常做法】鴨掌含有豐富的膠原蛋白，是美容食品 。掌為運動之基礎器官，筋多，皮厚，無肉 。筋多則有嚼勁，皮厚則含湯汁，肉少則易入味 。
從營養學角度說，鴨掌多含蛋白質，低糖，少有脂肪，所以又可以稱鴨掌為絕佳減肥食品 。這次做一些麻辣鴨爪啃啃,麻辣醇香，越啃越香 。
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