以前我家院子水井旁蹲著一尊絳紫色的壇子，這個壇子是我家一年四季的廚房 。搬開壇子上的水泥板，在褐色的湯水里浸泡著蘿卜、白菜幫、西瓜皮、地瓜、蘿卜纓子等等蔬菜，這些蔬菜被鹽水浸透成淺褐色 。
腌咸菜，是小時候最常吃的蔬菜了，平時把剩余的菜葉或菜根順手丟到咸菜缸里腌漬起來，就是日常最好的下飯菜了 。
咸菜缸里在這些蔬菜中，最愛的是腌地瓜了 。攤煎餅時，把腌好的地瓜埋進鏊子的柴火堆里燒熟，剝去地瓜皮，咸香的地瓜瓤咬一點甜蜜咸香，就像是吃腌鴨蛋黃 。
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健康飲食網小提示
紅薯和蓮子能一起吃:適合習慣性便秘和慢性肝炎患者 。
【紅薯咸菜的做法】紅薯和豬小排能一起吃:增加營養素的吸收 。
關鍵詞:紅薯咸菜咸菜食譜
紅薯的營養價值
紅薯又名白薯、番薯、山芋、地瓜 。它在我國種植和食用很廣泛,在世界上是被公認的價廉味美、糧菜兼用、老少皆宜的健身長壽食品 。紅薯的食法有蒸...[更多]
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