王婆大蝦的做法有哪些？ _做法

一定有很多人沒有吃過王婆大蝦，做這道特色美食需要提早選購上品的食物，能夠依據自身的需要挑選合適的大龍蝦，例如挑選龍蝦、明蝦或是琵琶蝦，這種蝦的表面各有不同，但營養成分都很豐富多彩，特別是在老人和小朋友吃大龍蝦補鈣補鋅實際效果很好，王婆大蝦的詳盡制做流程以下。
第一、王婆大蝦的作法
將新鮮的活蝦加水清理一下。
一個個剪去蝦須，用木簽挑去除蝦線。
再用冷水洗一下，撈起來放格賓網箱里控去水。
隨后放進盤里，撒上精鹽。
切完蔥椒蒜和香萊。
熱鍋，倒進適當食用油，放進切完的蔥椒蒜，曝出香氣。
隨后將解決好的大龍蝦放進鍋中，嗤啦一聲，蝦立刻掉色，煸炒二三分鐘。
蝦呈鮮艷漂亮的鮮紅色，熄火，盛到菜盤里。
散上香萊，OK，王婆大蝦鮮艷出場。
第二、清蒸大蝦
原材料
主要材料：大龍蝦500克，芝麻油，米酒，生抽，雞精，醋，湯，蔥，姜，麻椒各適當。
作法
1、大龍蝦清洗。
2、將大龍蝦剁去腳、須，切除沙包、沙線和蝦腦，切割成四段。
3、蔥切條，姜一半切成片，一半切末。將大龍蝦擺入盤里，添加米酒、雞精、蔥條、生姜片、麻椒和湯，上籠蒸10分鐘上下，取下。揀去蔥、姜、麻椒擺盤，用醋、生抽、生姜沫和芝麻油對熬汁，供蘸食。
第三、油爆大蝦
原材料
大龍蝦500克，蔥、姜、米酒、生抽、鹽、雞精、白砂糖、醋、芝麻油各適當
作法
1.大龍蝦清洗干凈后，剪去蝦槍和蝦須；背部沿中心線將殼裁開，去除蝦線后，控干水份。
2.取一個干凈的碗，放進米酒和鹽，放進大龍蝦，腌漬10分鐘。
3.姜蒜切末，將米酒、鹽、雞精、白砂糖、醋、芝麻油一起拌和勾調成調味醬。
4.鍋中加點油燒開，放進大龍蝦，炸好后撈起來，控干油脂。
5.鍋內留少量底油，開大火燒熱，放進姜蒜末進行爆香。
【王婆大蝦的做法有哪些？】 6.放進炸好的蝦，兌入調味醬，煸炒勻稱后就可以起鍋。