豆絲是老家的傳統小吃 ， 屬于當地特產 ， 很多外地的東西都不知道豆絲是什么？制作豆絲的主要原料為大米 ， 再搭配上黃豆、小麥等其他原料 ， 將食材浸泡過后磨成米漿 ， 然后在鍋里攤成皮 ， 攤好的皮可以直接卷菜吃 ， 也可炒著吃 ， 也可以將皮切成絲曬干后煮著吃 ， 一般湖北人都愛吃炒豆絲 ， 也有很多人喜歡吃煮豆絲 ， 炒豆絲在很多飯店里都非常受歡迎 ， 成為當地的一道特色菜 。
記得小時候每當進入冬季 ， 家家戶戶就開始準備材料做豆絲 ， 孩子們最愛的就是在一旁打下手 ， 時不時嘗上一口剛出鍋的新鮮豆絲 ， 那就是最幸福的事情 。
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小貼士
1、肉先直接干炒 ， 能有效去除毛腥味
2、醬油、生抽、鹽的比例根據自己的口味調整比例
【傳統小吃炒豆絲的做法】3、喜歡吃辣的 ， 出鍋前加少許辣椒粉或豆瓣醬 ， 味道更香
關鍵詞:五花肉
用心于早餐 ， 喚醒身體
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