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素炒餅絲怎么炒才好吃？

生活百科好吃

素炒餅絲是一道很一般的食材，特別是在東北人十分喜歡吃面點，素炒餅絲就變成了大伙兒日常生活常?？梢猿缘降奶厣朗?，制做素炒餅絲的情況下，能夠依據需要添加一些蔬菜水果，例如紅蘿卜和圓蔥及其大白菜這些，那樣做出去的食材具有色香味俱全的特性，并且這道特色美食的做法非常簡單，詳盡流程以下 。
第一、素炒餅絲
食物清單
生抽，醋，鹽 。
做法
1餅切條 。
2圓蔥、紅蘿卜削皮清洗切條 。
3大白菜清洗切條，加水里泡沫，總感覺那樣才可以洗干凈，炒的情況下控干水哈 。
4鍋中加點油，爆鍋圓蔥和紅蘿卜 。
5添加白菜絲一起煸炒，加生抽色調 。
6菜七八分熟的情況下，把餅絲放到菜上 。
7用一個小盤子倒適當的醋天賦加點水，倒進鍋中，隨后蓋上蓋子悶一會，很象煎生煎，嘿嘿 。
8把蓋子開啟，放鹽煸炒勻稱就可以 。
第二、素炒餅絲的作法
1
也沒有買現有的餅絲，由于商場沒有 。因此 自身揉面，便是涼水揉面，隨后搟成薄的餅 。炒菜鍋能夠加點油或是不加點油，類似五分鐘就熟透
2
隨后把烙好餅切條 。由于我用的涼水揉面，因此 餅好啦立刻切，不然不太好切 。切完也趁著熱放到包裝袋里，不易干 。喜愛吃軟一點的，可以用開水和面，烙出去的餅便會軟一些
3
把蔥、紅蘿卜、包心菜都切條，黃豆芽清洗預留
4
先在鍋中倒進植物油，比平常燒菜略微多一些 。油燒后放切完的蔥絲，接著就放小量的十三香 。就用到這種調味品，植物油，醬油，生抽，雞精，食用鹽，十三香
5
待蔥絲和十三香炒成香氣，就放進別的食物，胡蘿卜絲，黃豆芽，包心菜 。紅蘿卜和包心菜 。隨后煸炒一會兒，放進食用鹽，再次煸炒
6
隨后把菜都炒至變松出水量
7
再放進餅絲，和菜一起炒 。炒成菜和餅絲都類似勻稱的在一起
8
炒成餅絲也軟了，和菜非常好的結合在一起了 。就放小量醬油，煸炒
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隨后放一點生抽，煸炒勻了，在鍋中放一飯勺的水（有大骨湯的能夠放大骨湯） 。翻幾下，蓋蓋子燜一會兒
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三五分鐘后，揭蓋子再煸炒幾下就可以起鍋了
第三、素炒餅絲
1.卷心菜清洗切條 。
2.餅切條 。
3.提前準備兩個雞蛋 。
4.鍋中加點油加溫，倒進調準的雞蛋液 。
5.生雞蛋煸炒幾下盛出預留 。
6.鍋中留底油放進蔥段進行爆香 。
7.倒進切完的卷心菜絲 。
【素炒餅絲怎么炒才好吃？】 8.卷心菜絲煸炒幾下變松，倒進切完的餅絲 。
9.煸炒兩下后，撒進少量鹽，倒進適當的食用醋 。
10.再次煸炒，待快起鍋時，倒進炒好的生雞蛋 。
11.再次煸炒幾下就可以起鍋了 。