對(duì)于追求苗條身材的人而言 ， “晚上吃得少”的忠告的確是有科學(xué)依據(jù)的 。最近 ， 美國(guó)科學(xué)家通過(guò)小鼠實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn) ， 進(jìn)食時(shí)間與生物鐘有密切聯(lián)系 ， 在不恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間進(jìn)食 ， 會(huì)更容易發(fā)胖 。這一科研成果昨天在線發(fā)表在學(xué)術(shù)期刊《肥胖》上 。
“吃飯沒(méi)規(guī)律更容易胖”、“減肥切忌深夜吃東西” ， 聽(tīng)起來(lái)好像上了年紀(jì)的媽媽的嘮叨 。不過(guò) ， 美國(guó)西北大學(xué)生物睡眠和晝夜規(guī)律研究中心的一個(gè)研究小組 ， 在實(shí)驗(yàn)小鼠身上驗(yàn)證了這句話的正確性 。研究人員讓12只小鼠從出生開(kāi)始 ， 就生活在晝夜平分的環(huán)境中 。9周后 ， 他們將小鼠分成2組 ， 給予相同的高脂肪飲食(脂肪提供總熱量的60%) ， 一組在白天進(jìn)食 ， 而另一組則在夜間 。
過(guò)了6周后 ， 他們發(fā)現(xiàn) ， 白天進(jìn)食的小鼠要比夜間喂食的體重明顯增加——在運(yùn)動(dòng)量基本相同的情況下 ， 與夜間進(jìn)食小鼠相比 ， 白天進(jìn)食的小鼠平均多長(zhǎng)了7.8%的“肥肉”!文章作者指出 ， 小鼠的習(xí)慣是晝伏夜出 ， 正好與人類(lèi)相反 。這意味著 ， 在生物鐘走到“睡眠”時(shí)段時(shí) ， 吃下的食物更容易變成脂肪 。
這個(gè)實(shí)驗(yàn) ， 僅僅是為了驗(yàn)證一個(gè)常識(shí)嗎?中科院上海生科院營(yíng)養(yǎng)科學(xué)研究所研究員郭非凡告訴采訪人員 ， 其實(shí)它更大的意義在于建立了一個(gè)動(dòng)物模型 ， “通過(guò)這個(gè)動(dòng)物模型 ， 科學(xué)家有可能從一個(gè)新的角度 ， 深入研究肥胖的生命機(jī)理 。”她說(shuō) ， “以前有過(guò)一些從環(huán)境、基因角度探討生物鐘和進(jìn)食的研究 ， 但一直沒(méi)有深入到生理機(jī)制的層面 。”如果可以通過(guò)動(dòng)物模型 ， 找到這些規(guī)律、機(jī)制 ， 將可以為人類(lèi)解決肥胖問(wèn)題 ， 提供更好的方法 。
研究人員指出 ， 體重的規(guī)律變化也有自己的生物鐘 ， 有一些“生物鐘基因”會(huì)對(duì)代謝綜合征產(chǎn)生影響 。
雖然有很多問(wèn)題值得深入研究 ， 但可以給減肥者的建議是：在合適的時(shí)間進(jìn)食 ， 對(duì)減肥效果會(huì)有意想不到的提升 。
【進(jìn)食時(shí)間不當(dāng)很容易發(fā)胖】

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