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咖哩魚丸的做法

小知識

咖哩蟹、咖哩炒飯、咖哩雞塊哪樣不是讓人胃口大開呢？那些復合味的咖哩塊甚至不用再放其它調味品，實在是懶人和零廚藝的福星 。
對咖哩魚丸的另一深刻認識是因為麥兜，為一碗魚丸粗面而執著的那一段，讓人忍俊不禁 。
咖喱是由姜黃為主料，另加多種香辛料配制而成的復合調味料，具有特別的香氣，主要用于烹調牛羊肉、雞、鴨、土豆、菜花和湯羹等 。在東南亞許多國家中，咖喱是必備的重要調料 。在許多西餐中也會用到咖喱 。咖喱辛辣、刺激、霸氣；咖喱也溫柔、銷魂、親昵 。舀一勺咖喱入口，辣味滲進齒間，緊隨著香氣也彌漫開來，讓人嘆謂這般的濃墨重彩之下，原也有無限愉悅，欲罷不能 。
咖喱的種類很多，以國家來分，其源地就有印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞等；以顏色來分，有紅、青、黃、白之別，根據配料細節上的不同來區分種類口味的咖喱大約有十多種之多，這些迥異不同的香料的匯集在一起，就能夠構成各種咖喱的各種令人意想不到的濃郁香味 。
【咖哩魚丸的做法】據說紅咖哩是最辣的，而我們常吃的那種是黃咖哩，它的形態也有好多，粉狀、塊狀、膏狀 。市售的咖哩塊和油咖哩基本都是經過調味的，用起來實在簡單，要想味道更好，就加椰漿，當咖哩遇到椰漿，那味道真的是1+1大于2，若沒有椰漿，純牛奶也湊和 。
咖哩魚丸——麥兜也愛的港式明星小吃
用料：魚丸300克，味好美油咖喱70克，母親椰漿150毫升，洋蔥100克，土豆200克，油20毫升，蒜少許，水500毫升，鹽適量（根據個人口味添加，不加也行）

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美食小貼士
◎做這個真沒有太多技術含量，買對咖哩，買對魚丸，就成功了90%，咖哩塊比較常見的是好侍百夢多，味好美的油咖哩也不錯，價格也不貴而且比較容易買到；至于魚丸盡量買品質好一些的，我用的是海霸王的包心魚丸，還不錯 。市場里那種散裝的魚丸就算了，既不衛生也不好吃 。
◎如果不急著吃，可以讓魚丸在湯汁里泡一會兒，這樣味道會更好 。
關鍵詞:魚丸魚丸食譜
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