干煸野兔的做法 _生活百科

同事送我兩只野兔，說是讓我回去做給侄女吃（侄女愛吃，在我們公司也很出名，哈哈），高興地笑納了。要知道這兔肉屬于白肉，是高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，有"葷中之素”的說法，是那種吃了不長胖的肉。而且野兔肉質地細嫩、醇香、味道鮮美，屬山珍野味，與其它肉類相比較，具有很高的消化率，因此也被認為是"美容肉”、"保健肉” 。
【干煸野兔的做法】這樣一盤超入味的"干煸兔肉” ，干干酥酥滿口香，色香味俱全，香辣過癮，味濃下飯，超好吃，就等著她的評判吧。
干煸野兔
原料：野兔、蘆筍姜片、大蔥、八角、桂皮、花椒、干辣椒、香葉草果、豆蔻、料酒、白酒、醬油、豬油油

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3.記得干辣椒要先泡水，炒大料時先加入一半，中間時再加入一半，這是因為干辣椒比較容易糊；
4.炒野兔時需多加點油，同時再加入點豬油味道更好，注意全程小火，先煸炒大料，再加入炸過的野兔丁不停的翻炒，中間加入點白酒和醬油幫助其去腥和上色；
5.要不停的翻炒直至表面收得干干的，加入孜然粉繼續翻炒；幾乎可以出鍋時再加入蘆筍和鹽等調味料，翻炒均勻后就可以出鍋了.
健康飲食網小提示
蘆筍和百合或冬瓜能一起吃:適合于高血壓、高血脂、動脈硬化、癌等病癥的輔助治療
蘆筍和色拉能一起吃:同食可消除疲勞，促進腸胃蠕動，并可美化肌膚