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蔥燒海參的家常做法

小知識

蔥燒海參是中華烹飪的璀璨明珠 ， 是魯菜的代表作 ， 同時是一道宮廷大菜、皇家御膳 ， 海參是八珍之一 ， 有著豐富的酸性黏多糖 ， 對人體很有滋補的效果 ， 提高免疫力 。
蔥燒海參本是一道漢族傳統美食 ， 清朝時在皇宮得到了發揚光大 ， 當然 ， 皇宮御膳的做法非常講究 ， 搬到咱們普通家庭來做也不太接地氣 ， 今天葉子分享的做法也是跟大廚學來的 ， 做出來味道真的很棒 ， 本想著一天只吃一只 ， 結果拍完照忍不住又吃兩只 ， 做法稍微復雜 ， 但比起講究的宮廷菜要簡單很多 ， 比起某些名店里的蔥燒海參也少了蒸大蔥的步驟 ， 葉子的做法 ， 不力求精益求精 ， 但家庭做照著搬去一定還算湊合湊合......
蔥燒海參
主料：即食刺參5只
配料：大蔥三根
調料：生姜兩大塊、大蒜三頭、香菜一小把、鮑魚醬兩湯匙 ， 蠔油一湯匙 ， 冰糖10克、醬油兩湯匙、老抽半湯匙、紅曲米2克、水淀粉適量

蔥燒海參的家常做法

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3、高湯里和調味汁里都含鹽 ， 所以不用再加鹽；
4、做的時候也可以將海參切成菱形塊 ， 更容易入味 ， 吃的時候也方便 。
健康飲食網小提示
蘆筍和海參能一起吃:蘆筍能防止癌細胞擴散 ， 對各種癌癥患者很有益處 。海參同樣是抗癌食品 。蘆筍與海參搭配使用 ， 則可增加抗癌功效 ， 適用于各種癌癥患者的輔助療效 。
【蔥燒海參的家常做法】海參和含鞣酸多的水果不能一起吃:海參中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分 ， 而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有較多的鞣酸 。若將富含蛋白質和鈣的海參和含鞣酸較多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同