菊花茄子的經典做法，是將茄子切成菊花狀，然后裹面粉糊，下油鍋炸開花，最后炒個酸甜口味的汁子一澆！
最近不是天氣熱么，關鍵是我也舍不得我家的油，你想啊，炸這么幾朵花，怎么也得多半鍋油吧？夠我們家吃小半個月了 。
正好手邊有現成的剁椒醬，用清蒸的方法吃茄子，還"凹”了好看的菊花造型，嫩白的花瓣舒展生香，頗有"一種濃華別樣妝，留連春色到秋光”的韻致 。
菊花茄子主料:長茄子一個、大蒜2顆、小蔥一根
調料:剁椒醬一勺、香醋一勺半、熱油一勺
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健康飲食網小提示
菊花和絲瓜能一起吃:兩者長期同食可清熱、潔膚除雀斑，有祛風化痰、清熱解毒、涼血止血的功效，還可抗病毒和預防病毒感染
【菊花茄子怎么做】胡蘿卜和菊花能一起吃:菊花味苦、性涼，入肺、肝、腎經，有清熱解毒、涼血作用 。胡蘿卜營養豐富，可滋肝、養血、明目 。其中胡蘿卜素是強力抗氧化劑，可防止細胞遭受破壞引起的癌病變，并能幫助預防早衰
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