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上腦牛排是什么牛排
解答：
【上腦牛排是什么牛排 上腦牛排百度百科】上腦牛排，位于牛的后頸部，脊骨兩側的肉，俗稱“脖子肉” 。上腦牛排的口感整體接近于眼肉，但脂肪含量卻比眼肉低很多 。又因為出肉率高，價格也比眼肉牛排低，因此性價比也很高 。上腦牛排肉質鮮嫩多汁，脂肪均勻分布，肥廋比適口性高，具有好看的大理石花紋 。口感綿軟，汁水豐富，一口咬下去，彌漫著肉汁醇厚的香氣 。
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