1、燕窩為金絲燕或雨燕分泌出來的唾液再混合其它物質所筑成的巢穴，銀耳是一種食用菌 。
【燕窩的營養成分有哪些 銀耳和燕窩的區別】2、燕窩富含唾液酸、蛋白質、醣類等多種營養成分，是目前唯一能從自然食物中獲取大量唾液酸的渠道，可促進記憶和智力的發育，而銀耳富含天然膠質，多種維生素和氨基酸等成分，有滋陰、潤燥及清熱等功效 。
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