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老式傳統臭豆腐制作方法

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【老式傳統臭豆腐制作方法】
制作老式傳統臭豆腐有五個步驟:鹵豆腐1500克 ， 小米50克 ， 鹽適量 ， 蒸鍋一個 ， 5L陶瓷壇一個 。請注意 ， 如果氣味和顏色與正常臭豆腐不同 ， 則中間環節操作不當 ， 請勿食用 。以下是制作老式傳統臭豆腐的詳細操作：操作/步驟1切好蒸熟將鹵水豆腐切成豆腐塊 ， 用蒸鍋蒸熟 。2放置發霉將蒸好的豆腐塊放在陰涼處 ， 直到豆腐塊長出長長的霉線 。3煮米油用鍋把2.5L澆水 ， 加入小米 ， 開始小火煮 ， 直到一層米油出現在小米湯面上 。4裝壇密封沿豆腐塊包裹豆腐上的霉線 ， 放入陶瓷罐中 ， 倒入煮好的米湯 ， 加入適量的鹽 ， 然后密封 。5制作完成將陶瓷壇密封一個月 ， 然后打開食用 。END總結：以上是老式傳統臭豆腐制作方法的具體操作步驟 ， 希望對大家有所幫助 。