【掛壁面代指最便宜的面 掛壁面什么意思】
掛壁面代指最便宜的面 。
掛壁面代指是餐飲店里最便宜的面，作法一般便是用溫開水煮面條，隨后同時放麻辣味調味品食用，可是由于過度缺乏營養和可食用使用價值，食用太多常常會造成食客腹瀉 。
掛壁面最開始來源于三和周邊沙縣餐飲店內最便宜的紅湯面，并沒有火鍋配菜，反而是主廚立即用溫開水煮面條，放麻辣味調味品輔助食用，由于其并沒有沒問題的火鍋配菜調節食材均衡和減輕朝天椒的燒灼感，促使食用太多的食客經常拉肚子 。
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