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果凍是什么做的 果凍是什么做的可以多吃嗎

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果凍是什么做的 果凍是什么做的可以多吃嗎

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1、果凍的生產原料主要是白糖、卡拉膠、甘露膠、鈣、鈉、鉀鹽等 。
2、 按白糖添加量15％計算，每—個15克重的果凍在體內產生的熱能為8．93千卡，而普通成年人每日熱能供給量約為2500千卡，因此果凍在體內產生熱能所占比例極低 。
3、果凍的膠體是由卡拉膠、甘露膠混糖煮沸后冷卻凝結而成，這兩種物質在果凍中的添加量為0．8％~1％ 。
4、卡拉膠是海藻類植物，甘露膠是從天南星科植物中抽提出的葡甘聚糖 ， 都是天然植物多糖，安全無害 。
5、這兩種膠屬水溶性膳食纖維，膳食纖維是一種非常重要并為國際一致公認的功能性食品基料，據調查顯示．我國不少城市居民飲食中肉類、蛋白質和脂肪攝入量遠超過全國平均水平，接近發達國家水平，這種“高蛋白、高脂肪”飲食結構易引致心腦血管病、腸胃不適癥、肥胖癥等，而果凍中豐富的膳食纖維對預防以上“現代文明病”有積極意義 。
6、果凍在制造過程中需要添加鈣、鉀、鈉等礦物質 ， 這些礦物質也是人體所需元素 。
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